РЕЦЕПТЫ: 5 отличных летних маринадов

Читать статью


РЕЦЕПТЫ: 5 отличных летних маринадов

Рецепты Статья добавлена: 01.08.2022.

РЕЦЕПТЫ: 5 отличных летних маринадов

Жарим, не спим!


Лето в самом разгаре, и мы можем наслаждаться всем разнообразием радостей, которые оно нам дарит, - загорать и купаться на пляже, ловить рыбу, ходить в походы и ночевать в палатках. Понятно, что после столь активного отдыха хочется есть, а мясо на гриле – это, безусловно, летняя классика. Мы подскажем вам несколько идей маринада для мяса, чтобы оно получилось идеально сочным и вкусным!

1. Луковый маринад для шашлыка

Лук - классический ингредиент всех классических маринадов, придающих мясу великолепный аромат и вкус.

Вам понадобится:

  • Лук репчатый - 500 г
  • Соль
  • Молотый перец

Приготовление:

  1. Репчатый лук разрезать на несколько частей и измельчить в блендере до консистенции каши;
  2. Подготовить мясо для шашлыка – нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить измельченный лук, тщательно перемешать;
  3. Поставить в прохладное место и дать настояться хотя бы 1-2 часа.

Чтобы лук не подгорел во время жарки, рекомендуется к каждыому куску мяса приложить бумажную салфетку. Приятного аппетита!

2. Кефирный маринад для шашлыка

Вам понадобится:

  • Лук репчатый - 1700 г
  • Хмели-сунели - 1½ столовых ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу
  • 1 700 мл кефира с низким содержанием жиров

Приготовление:

  1. Нарезать лук и выложить его в большую миску, немного его отжать, чтобы выделился сок. Добавить специи и перемешать;
  2. Добавить к луку со специями мясо и хорошо перемешать;
  3. Добавить к мясу и луку кефир, накрыть крышкой и встряхнуть, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Оставить настаиваться примерно на 1-2 часа.

3. Маринад с соевым соусом и медом для куриного шашлыка

Вам понадобится:

  • Куриное мясо по вкусу - 1 кг
  • Соевый соус - 150 мл
  • Мед - 1 чайная ложка
  • Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

  1. В миску налить соевый соус и добавить к нему выдавленный чеснок, добавить мед;
  2. Вылить соевую смесь на куриное мясо и хорошо перемешать;
  3. Оставить мясо мариноваться минимум на 1 час.

Добавленнный к соевому маринаду мед придаст мясу хрустящую и сладкую корочку.

4. Сыр тофу и овощи для веганов

Рецепт подходит как для веганов, так и для мясоедов. Получится действительно вкусно!

Вам понадобится :

  • Соевый сыр тофу – 300 г
  • Помидоры черри - 12 штук
  • Паприка - 1 штука
  • Кабачки цукини - 1-2 штуки
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Карри - 2 чайных ложки
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Палочка корицы - 1 штука
  • Шампиньоны - 12 штук
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соевый соус – 80 мл
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Уксус яблочный 5% - 50 мл
  • Бальзамический уксус – 50 мл
  • Коричневый сахар - 20 г

Приготовление:

  1. Лук очистить и разрезать на 8 частей, паприку, сыр тофу и кабачки на 12 частей;
  2. В одну миску выложить сыр тофу и грибы, а в другую - овощи;
  3. Приготовить соевый маринад из измельченного чеснока, масла, яблочного уксуса и карри – смешать;
  4. Добавить 1/3 маринада в миску с сыром и грибами, а остальное - в миску с овощами. Хорошо перемешать и поставить в холодильник минимум на 12 часов. Время от времени вынимать и помешивать;
  5. Возьмите шпажки и наденьте на них овощи, сыр и в конце - соевый сыр с помидорами черри. Запекать на углях, пока овощи не станут мягкими;
  6. Приготовьте соус к запеченным овощам – в миску налейте бальзамический уксус, добавьте сахар, лавровый лист и корицу. Нагревать на медленном огне, периодически помешивая, пока сахар не растает.

Наслаждайтесь овощным шашлыком с соусом. Пусть вам понравится!

5. Пивной маринад для шашлыка

Вам понадобится:

  • Лук репчатый - 500 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Кориандр молотый - 2 чайных ложки
  • Паприка молотая - 2 чайных ложки
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Пиво - 750 мл (лучше всего - живое пиво)

Приготовление:

  1. Подготовьте мясо, нарежьте его кусочками;
  2. Добавьте к нему измельченный лук, чеснок и специи;
  3. Смешайте мясо со специями, добавьте пиво и снова хорошо перемешайте. Оставьте мясо мариноваться минимум на 1 час и запекайте.

Удачного, вкусного и сочного вам гриля!

SPĒLĒT KAZINO