И еда, и лакомство, и консервант

Читать статью


И еда, и лакомство, и консервант

Стиль жизни Статья добавлена: 23.09.2022.

И еда, и лакомство, и консервант

и даже косметика - это все о нем, о мёде!


Правильные пчёлы дают правильный мёд или все, чего мы не знали об этой сладости?

С золотистым десертом человечество знакомо более 2000 лет, но только сейчас, по мере развития науки раскрываются его истинные технологические возможности, признается фармацевт «Mēness aptieka» Эрика Петерсоне в комментарии la.lv.

«Ученые заметили, что мёд обладает способностью улучшать функции пищеварительного тракта и укреплять печень; он обладает антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами, улучшает работу сердца и снижает кровяное давление и даже обладает способностью подавлять образование опухолей. Наименее изучено влияние мёда на мозг, хотя он с древних времен считался продуктом, улучшающим память, особенно на Востоке», — говорит фармацевт.

Мёд в основном состоит из сахаров и воды, однако содержит минералы и витамины, а также аминокислоты, белки, фенольные антиоксиданты и другие необходимые организму вещества. Фармацевт объясняет: «В основном из-за того, что несколько важных питательных веществ содержатся в меде в очень малых количествах, различные исследования рекомендуют принимать не более 60-70 г за один раз. Это, вместе с хромом, марганцем и селеном, делает мёд особенно ценным продуктом для детей».

Мёд также содержит множество биохимических соединений, в том числе холин и ацетилхолин. Холин важен для сердечно-сосудистой и мозговой деятельности, а также для прочности клеточных мембран. Ацетилхолин действует как нейротрансмиттер – он необходим для правильного функционирования нервной системы.

Метаболизм

Есть доля правды в выражении, что мёд легко усваивается, потому что он уже переварен пчелами. «Мёд содержит ферменты, которые улучшают способность организма расщеплять различные пищевые вещества, в основном углеводы, такие как сахара и крахмалы. В качестве подсластителя натуральный мёд лучше, чем искусственный сахар, потому что сахар в меде состоит в основном из моносахаридов.

С другой стороны, сахар — это, прежде всего, сахароза, которая должна быть сначала расщеплена на более простую форму во время пищеварения, чтобы организм не мог усваивать ее напрямую. С мёдом точно не стоит переусердствовать», — говорит Эрика Петерсоне.

Для работы мозга

В последние годы было опубликовано несколько исследований, которые показали, что мёд обладает седативными, болеутоляющими, противосудорожными, антидепрессантными и антиоксидантными свойствами.

Фармацевт добавляет: «Мёд благодаря содержащимся в нем полифенолам способствует укреплению когнитивных функций. Эти полифенолы реагируют с активными формами кислорода, которые способствуют старению и образованию белков с неправильной укладкой (таких как бета-амилоид, один из основных объектов исследований при попытках лечения болезни Альцгеймера). Как антиоксидант мёд может улучшить здоровье гиппокампа, части мозга, отвечающей за формирование и сохранение воспоминаний».

В целом, многие ученые пришли к выводу, что ежедневная доза богатого антиоксидантами мёда может значительно улучшить общее состояние здоровья.

Интересно, что количество антиоксидантов в мёде можно определить на удивление просто – визуально. Чем темнее мёд, тем больше в нем антиоксидантов. А значит, полезнее.

Мёд как лекарство

Мёд и его продукты также используются в качестве ингредиента в лекарствах и пищевых добавках. Госпожа Эрика говорит: «В аптеках продается несколько мазей, содержащих пчелиный воск, прополис или мёд. Их применяют наружно на небольшие раны, благодаря чему мази оказывают антибактериальное, заживляющее поврежденные ткани, болеутоляющее действие.

Некоторые пищевые добавки, предназначенные для поддержки нормальной функции иммунной системы, обычно содержат зеленый прополис, который пчелы извлекают из растительной смолы и который доступен только в одном регионе Бразилии.

Область применения прополиса широка – он может быть в составе назальной мази, капель, спрея для горла или спиртового раствора прополиса. Прополис используется как антиоксидант с противовирусными и антибактериальными свойствами. Однако при использовании таких продуктов необходимо соблюдать осторожность, так как прополис имеет тенденцию вызывать аллергические реакции, а у некоторых они могут быть особенно тяжелыми.

Маточное молочко полезно как источник энергии и доступно в аптеке в виде капсул.

Мёд можно найти в составе различных сиропов, предназначенных для лечения кашля и болей в горле. Также доступны леденцы с мёдом для снятия раздражения в горле».

Мёд в косметике

Мёд также используется в косметических продуктах. «Например, существует множество бальзамов для губ, содержащих мёд. Такие бальзамы для губ обеспечивают интенсивное увлажняющее действие, а также заживляют и снимают ощущение дискомфорта сухих и потрескавшихся губ.

Мёд также содержится в шампунях для волос — он делает волосы гладкими и эластичными.

С другой стороны, маски для лица, содержащие мёд или прополис, способствуют увлажнению, очищению и улучшению цвета кожи. Эти средства также обладают антибактериальным и противовоспалительным действием и часто предназначены для кожи, склонной к акне и «черным» точкам.

Однако людям с чувствительной, склонной к аллергии на продукты пчеловодства кожей следует избегать смешивания меда или его продуктов с косметикой», — предупреждает фармацевт Эрика Петерсоне.

SPĒLĒT KAZINO